Strouhaný koláč podle maminky

Suroviny

Těsto:
400 g hladké mouky
30 g kakaa
1 prášek do pečiva
1 žloutek
3 lžíce mléka
250 g Hery
Náplň:
1 kg plnotučného tvarohu
3 žloutky
300 g cukru krystal
2 vanilkové cukry
1 lžíce Solamylu (nebo jiný škrob)
3 lžičky másla
4 bílky

Postup

Všechny suché ingredience smícháme v robotu, přidáme na kostičky nakrájenou Heru, žloutek a mléko. Po zpracování těsto rozdělíme na polovinu a jednu dáme zatím do lednice.Ze 4 bílků vyšleháme tuhý sníh a dáme na chvíli stranou.Všechny ingredience na tvarohovou náplň necháme promíchat v robotu a poté ručně a pomalu přimícháme vařečkou hotový sníh z bílků.Polovinu těsta rozmačkáme na dno hlubokého plechu v rovnoměrné vrstvě.
Na těsto rozetřeme - rozlijeme tvarohovou náplň, na kterou nahrubo nastrouháme druhý díl těsta, který nám zatím lehce tuhnul v lednici.Pečeme na horkovzduch při 170 °C cca 25-30 minut.

Poznámka

Vše jsem dělala v kuchyňském robotu, který zvládne i těsto s Herou, kterou stejně jako já, třeba zapomenete včas vyndat z lednice, aby změkla. ;)
Plech nevymazávám, ani nevysypávám moukou, těsto obsahuje dostatek tuku a k plechu se nepřichytí.

	Autor: Amarounka (Lucie)
	Datum vložení: 30.10.2022 15:48