Ořechový koláč s hruškami a citronovým sněhem

Suroviny

Těsto:
80 g másla
2 lžíce mléka
3 vejce
110 g cukru krupice
1 vanilková dřeň (nebo vanilkový cukr)
150 g hladké mouky
30 g kukuřičného škrobu
1 lžička prášku do pečiva
špetka soli
2 hrsti nasekaných vlašských ořechů
Dále:
2-3 hrušky (podle velikosti)
Sníh:
5 bílků
3 lžičky citronové marmelády
špetka soli

Postup

Máslo rozpustíme a necháme trochu vychladnout. Plech 32x23 cm vyložíme papírem na pečení.Mouku se škrobem a práškem prosejeme, přimícháme nahrubo nasekané ořechy. Oloupané hrušky bez jádřinců nakrájíme na kostičky. Zapneme troubu na 180 ° C.Vejce s cukrem dáme do šlehací mísy a šleháme cca 10 minut do husté bílé pěny, poté zašleháme vlahé máslo s mlékem a ručně metličkou zlehka vmícháme moučnou směs. Promícháme, dáme do pekáčku a posypeme kostičkami hrušek. Vložíme do trouby a pečeme 15 minut.Zatím ušleháme bílky se špetkou soli na tuhý sníh.Zašleháme citronovou marmeládu (mám domácí, ale může být i jiná nebo lžíce cukru) a lžící navrstvíme na povrch koláče a vrátíme do trouby. Snížíme teplotu na 160-150 °C a dopečeme dozlatova ještě cca 10 minut.Necháme zcela vychladnout a nakrájíme.

Poznámka

Pozn.
Koláč lze udělat i bez sněhu, vmíchat kostičky hrušek do těsta a upečený jen pocukrovat. Měla jsem v ledničce zbylé bílky a 3 lžičky citronové marmelády, potřebovala jsem vše využít.

	Autor: Marie Svarcova
	Datum vložení: 07.11.2022 09:08