Jablkový závin s ořechy a brusinkami v rumu

Suroviny

400 g hladké mouky
200 g zakysané smetany
1 žloutek
120 g tuku (Hera, Zlatá Haná)
1/2 lžičky prášku do pečiva
1 vanilkový cukr
1 špetka soli
Náplň:
8-10 jablek
100-150 g drcených Lotus sušenek
mletá skořice
cukr
brusinky namočené v rumu
Dále:
1 vejce na potření
mandlové nudličky
hrubozrnný cukr

Postup

Suroviny na těsto zpracujte rukama a nechte 15 minut odpočinout v lednici. Mezitím nakrájejte jablka na malé kostičky 1x1cm (strouhaná jablka pustí moc šťávy). Brusinky namočte do rumu (tuzemák).Z těsta vyválejte 2 obdélníky. Do prostřední třetiny obdélníku nasypte drcené lotusky nebo jiné sušenky, poklaďte jablky, ořechy, cukrem, brusinkami a skořicí a navrch zase posypte lotusky. Krajní třetiny rozkrájejte k náplni rádýlkem na proužky cca 1,5 cm široké a pomažte je vejcem. Překládejte proužky přes středovou třetinu střídavě přes sebe.Záviny pomažte rozšlehaným vejcem, posypte mandlemi a krystalky cukru.Pečte cca 25 minut na plechu s papírem při 180 °C. Horkovzduch + pára 25%. Pokud nemáte parní troubu, upravte dobu pečení podle vaší trouby.

	Autor: Mama-mia
	Datum vložení: 20.11.2022 16:42