Tvarohový koláč s citrónem

Suroviny

Těsto:
250 g hladké mouky
125 g másla
špetka soli
40 g cukru
1 žloutek
Náplň:
2 citróny
2 vejce
750 g tučného tvarohu
250 g zakysané smetany
100 g cukru
1 vanilkový cukr
50 g škrobové moučky

Postup

Mouku s máslem, špetkou soli a cukrem dobře uhněťte, podle potřeby přidejte 1 až 2 lžíce studené vody. Těsto zabalte do mikrotenové fólie a přibližně za hodinu uložte do chladna. Mezitím připravte náplň. V horké vodě omyjte a okartáčujte citróny a osušte je. Kůru z nich nastrouhejte a vymačkejte šťávu. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Vychlazené těsto rozválejte na lehce pomoučněném vále a vyložte jím koláčovou formu. Okraje zvedněte do výše asi 3 centimetrů. Vejce rozklepněte a oddělte žloutky a bílky. Tvaroh promíchejte s citrónovou kůrou a šťávou, zakysanou smetanou a vmíchejte žloutky, cukr a vanilínový cukr. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a rozložte jej na tvarohový krém. Přisypte škrobovou moučku a opatrně promíchejte. Tvarohovou masu naneste na těsto a povrch urovnejte. Tvarohový koláč pečte v horké troubě 50 a. 60 minut. Upečený koláč nechejte vychladnout a nakrájejte na 12 kousků. Ozdobte šlehačkou a podávejte.

	Autor: toprecepty.cz
	Datum vložení: 19.02.2008 16:10