Jablkový koláč s ořechovým piškotem

Suroviny

200 g hladké mouky
125 g tuku
50 g moučkového cukru
1 žloutek

Náplň:
300 g vykrájených jablek
citronová šťáva
skořicový cukr
rozinky
strouhanka (oprašená)

Ořechový piškot:
3 bílky
100 g pískového cukru
2 žloutky
80 g nastrouhaných ořechů

Postup

Mouku prosejeme na vál, doprostřed dáme překrájený změklý tuk a žloutek a zpracujeme těsto. To necháme v chladu půl hodiny odležet, potom je rozválíme a vyložíme jím dortovou formu. Jablka nahrubo nastrouháme, pokapeme citronovou šťávou a smícháme je se skořicovým cukrem a propláchnutými rozinkami. Na těsto nasypeme trochu strouhanky (může být i opražená), na ní poklademe jablka, formu vložíme do trouby vyhřáté na 210 °C a těsto dobleda upečeme. Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh, lehce do něj vmícháme žloutky a ořechy. Těsto rozetřeme na téměř upečený koláč, teplotu snížíme na 180 °C a dopečeme. Ještě teplý koláč pocukrujeme, nakrájíme a podáváme.

	Autor: toprecepty.cz
	Datum vložení: 19.02.2008 16:15