Metrový srnčí hřbet

Suroviny

Těsto:
5 vajec
300 g cukru
300 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
150 ml oleje
150 ml mléka
2 lžíce kakaa
Krém:
2 lžíce hrubé mouky
1/2 litru teplého mléka
250 g másla
200 g moučkového cukru
1 lžička citronové šťávy
tuk na vymazání forem
mouka na vysypání forem

Postup

Troubu předehřejeme na 170 °C.Ve šlehači šleháme žloutky a postupně přidáme cukr, olej, mléko, mouku s kypřícím práškem a nakonec sníh z bílků.Polovinu těsta vlijeme do jedné vymazané a moukou vysypané formy na srnčí hřbet.Do zbylého těsta přidáme kakao a nalijeme do druhé formy.Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C zhruba 35 minut.Upečené vyklopíme a necháme vychladnout.Vystydlé hřbety rozkrájíme podle jednotlivých dílků.Na krém svaříme mouku a mléko na hustou kaši. Za za občasného promíchání necháme vychladnout.Utřeme máslo s cukrem do pěny a postupně přidáváme moučnou kaši. Nakonec vmícháme citronovou šťávu.Slepujeme střídavě světlé a tmavé plátky krémem a ukládáme na podnos opět do tvaru srnčího hřbetu.Povrch moučníku mažeme krémem, případně ještě můžeme dozdobit, nebo sypat ořechy nebo kokosem.Vychlazený moučník řežeme na šikmo, aby se zvýraznil vzor.

	Autor: sidera (Jaroslava Šternbergová)
	Datum vložení: 14.08.2009 09:51