Řezy amoniové.

Suroviny

75 dkg hladké mouky
15 dkg cukru moučky
15 dkg tuku
2 vejce
9 lžic mléka (může se dát i více, dle potřeby)
2 lžičky amonia (to jsou cukrářské kvasnice)

Krém:
1 l mléka
3 pudinky
20 dkg cukru moučky
25 dkg másla
rum

Poleva:
1 bílek
1 pol.lžíce teplé vody
cukr moučka podle potřeby
marmeláda rybízová

Postup

Těsto rozdělíme na 4 díly. Rozválíme na vále a doválíme na obráceném plechu, podle velikosti plechu. Upečeme.
Krém - utřeme 25 dkg másla, 20 dkg moučky, zašleháme vystydlý pudink, který uvaříme z 1 litru a 3 pudinků. Přidáme rum.
Na první placku dáme krém, položíme druhou placku, pomažeme rybízovou marmeládou, na ní třetí placku, potřeme krémem a na to čtvrtou placku.
Na řezy dáme papír, na to plech a zatížíme hrncem s vodou, dáme do lednice do druhého dne.
Druhý den uděláme polevu.
Namažeme na řezy, uděláme injekční stříkačkou naplněnou marmeládou proužky asi 5 cm od sebe. Napříč vidličkou počárujeme.

Poznámka

Oblíbené řezy naši rodiny.

	Autor: jaroslav231
	Datum vložení: 16.08.2009 19:36