Jahodová roláda

Suroviny

3 vejce
125 g moučkového cukru
125 g hladké mouky
1 lžíce horké vody

Náplň:
2 dl nízkotučného neslazeného bílého jogurtu
1 lžička mandlové esence (extraktu)
225 g malých jahod (můžou být i kompotované)
15 g opražených mandlových lupínků
1 lžička moučkového cukru

Postup

Předehřejte troubu na 220 stupňů celsia. Vyložte pečící plech o rozměrech 35x25 cm pergamenovým papírem.Do mísy dejte rozšlehaná vejce a moučkový cukr. Mísu dejte nad hrnec s horkou vodou a šlehejte, dokud směs nezhoustne a nezbělá.Odstavte mísu z hrnce. Přisypte mouku do vaječné směsi a přilijte horkou vodu. Promíchejte, nalijte na plech a pečte 8-10 minut, dokud neztuhne a nezezlátne.Přendejte upečené těsto na nový list pergamenového papíru. Původní papír z těsta sloupněte a těsto spolu s novým pergamenovým papírem pevně zarolujte. Zabalte do utěrky a nechte chladnout.Smíchejte jogurt s mandlovým extraktem.Ponechte stranou několik jahod na ozdobu, zbytek omyjte, zbavte stopek a nakrájejte. Do dalšího použití nechte směs vychladit v lednici.Rozbalte těsto, pomažte jogurtovou směsí a posypte jahodami.Těsto opět zarolujte a dejte na talíř.Posypte mandlemi a poprašte moučkovým cukrem.Ozdobte odloženými jahodami.

Poznámka

Je to vynikajíci ke kávě nebo k čaji. Vhodne pro návštěvy.

	Autor: hannah
	Datum vložení: 18.08.2009 13:03