Jablka v županu s vanilkovou omáčkou

Suroviny

300 g hladké mouky
špetka soli
50 g másla
60 g moučkového cukru
150-200 ml vlažného mléka
1 sáček sušeného droždí (10 g)
1 žloutek
6 menších jablek
bílek na potření
mandlové lupínky na posypání
Náplň:
marmeláda
marcipán
vlašské ořechy
Omáčka:
500 ml mléka
cukr (podle chuti)
0,5 sáčku vanilkového pudinku
2 lžíce rumu

Postup

Mouku prosejeme do mísy a promícháme se solí. Doprostřed vsypeme droždí, polijeme troškou vlahého mléka a přidáme trošku cukru. Počkáme asi 5 minut, přidáme ostatní suroviny a propracujeme těsto. Necháme asi hodinu vykynout.Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců.Těsto vyklopíme na mírně pomoučený vál a rozválíme. Vykrájíme 6 čtverců.Na každý čtverec doprostřed položíme jablko. Do otvoru po jadřincích dáme marmeládu, marcipán a ořech. Rohy těsta položíme na vrch jablka, slepíme je bílkem. Povrch těsta potřeme bílkem a posypeme mandlovýni lupínky.Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C dozlatova.Ve studeném mléce rozmícháme cukr a pudink. Přivedeme k varu a za stálého míchání uvaříme. Do hotového pudinku přidáme rum.

Poznámka

Na tento moučník se také výborně hodí listové těsto.

	Autor: RubyRom (Romana Rubášová ( Važanská )))
	Datum vložení: 09.01.2023 19:09