Těsto:
300 g polohrubé mouky
40 g cukru
50 g Hery
1/2 sklenky mléka (100-150 ml)
1 lžíce rumu
1 vejce
1 špetka soli
5 g sušeného droždí (2/3 balíčku)
Náplň:
400 g švestek
250 g tvarohu
1 vejce
1 vanilkový cukr
2 lžíce cukru moučky
2 lžíce rumu
2-3 lžíce škrobu (podle hustoty tvarohu)
citronová šťáva z 1/2 citronu
citronová kůra z 1/2 citronu
Na povrch:
1 vejce
3 lžíce mandlových lupínků
Do vlažného mléka dáme cukr, droždí a promícháme. Necháme vzejít kvásek.Do mísy prosejeme mouku, přidáme kvásek a ostatní přísady a vypracujeme pružné těsto. Necháme asi 40 minut kynout na teplém místě. Těsto můžeme zadělat také v domácí pekárně.Příprava náplně: vejce krátce našleháme s cukry a rumem, přidáme tvaroh, citronovou kůru i šťávu, dobře promícháme a podle potřeby zahustíme škrobem. Nakonec do směsi vmícháme nakrájené švestky.Vykynuté těsto vyválíme na obdélník 30x40 cm. Na těstě naznačíme třetiny a kraje z obou stran nařežeme na pásky. Do prostřední třetiny navršíme náplň a střídavě ze stran překládáme pásky přes sebe. Hotový pletenec pomašlujeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlovými lupínky.V troubě rozehřáté na 200 °C pečeme dozlatova asi 30-40 minut.
Kdysi dávno, krátce po svatbě mi tchýně darovala starou německou kuchařku. Občas v ní zalistuju, vyberu si recept, přeložím a vyzkouším. Tenhle je jeden z nich.
|
Autor: Angel 666 (Jitka K.) |
|
Datum vložení: 24.08.2009 17:22 |
Na portálu Toprecepty.cz najdete více než 61 000 receptů ze všech kategorií jídel, hodnocení a komentáře receptů, diskusní fórum, rady a tipy do kuchyně a spoustu dalšího.
Copyright © 2008 - 2024 www.topmoucniky.cz
Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno.
kontakt: info@toprecepty.cz
