Jablečný páj

Suroviny

200 g Hery
500 g hladké mouky
100 g cukru moučka
1 vejce
1 dl kysané smetany nebo kyselého mléka
1 lžička prášku do pečiva
špetka soli
2 kg jablek
1 lžíce strouhanky
2 lžíce mletých ořechů
1 lžíce skořice
1 citrón

Postup

Měkkou Heru, cukr, žloutky, sůl, kysanou smetanu a mouku s práškem do pečiva zpracujeme v těsto. Necháme odpočinout na chladném místě - 1-2 hodiny.
Mezitím oloupeme jablka a nastrouháme. Necháme 10 minut stát, potom z jablek vymačkáme vodu a dáme dusit do teflonové nádoby. Během dušení přidáme k jablkům 1 lžíci cukru, kůru z citrónu se šťávou a skořicí.
Těsto rozdělíme na dvě poloviny a vyválíme do velikosti plechu na pečení. Posypeme strouhankou a poklademe jablečnou hmotou, kterou jsme dusili.
Druhý díl těsta také vyválíme a položíme na jablečnou směs. Povrch potřeme bílkem a upečeme.
225°C, cca 20 min.

	Autor: Lendiiik (Lenka Horáčková)
	Datum vložení: 25.08.2009 23:28