Jablečná roláda naopak

Suroviny

Náplň:
3 větší jablka (celkem 450 g)
3 lžíce sušených brusinek
3 lžíce slunečnicových semínek
2 lžíce mleté skořice
2 lžíce moučkového cukru (podle sladkosti jablek)
Piškotové těsto:
4 lžíce polohrubé mouky
1 lžíce pudinkového prášku s vanilkovou příchutí
6 vajec
6 lžic krupicového cukru

Postup

Troubu předehřejeme na 170 °C.
Plech s vnitřním rozměrem 33cm x 33cm vyložíme pečicím papírem.Jablka očistíme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Pokud pustí hodně šťávy, tak ji malinko vymačkáme.Jablka rozprostřeme ve stejné vrstvě na plech. Posypeme brusinkami, semínky, skořicí a cukrem.Vejce vyšleháme společně s cukrem do husté pěny a do ní po lžících vmícháme připravenou mouku smíchanou s pudinkovým práškem.
Těsto nalijeme na jablka a stěrkou rovnoměrně rozetřeme.Vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 20 minut.Po vytažení z trouby na těsto položíme navlhčenou utěrku, pro snadnější manipulaci zakryjeme druhým plechem a rychle obrátíme.Z rolády stáhneme pečicí papír a pomocí utěrky opatrně zavineme.Roládu zabalíme do čistého papíru na pečení a necháme vychladnout, zabráníme tím lámání (praskání) těsta při pozdějším krájení.Nakrájenou roládu před podáváním pocukrujeme.

Poznámka

Na rehabilitaci jsem od sestřičky dostala na ochutnání roládu s krémem. Bylo to moc dobré a tak jsem si vyptala recept na piškotové těsto. Roláda se podařila.

	Autor: Anna Kocikova (Drahuš)
	Datum vložení: 08.03.2023 19:41