Mrkvové muffiny ze špaldové mouky

Suroviny

170 g hladké celozrnné špaldové mouky
2 lžičky mleté skořice
2 lžičky prášku do pečiva
2 lžíce medu
70 ml kokosového oleje
1 lžička vanilkového extraktu
100 ml mléka
2 vejce
120 g mrkve

Postup

Mouku prosijte do větší mísy, přidejte skořici, prášek do pečiva a zamíchejte.V jiné míse vyšlehejte med, olej, vanilkový extrakt, mléko a vejce.Obsah obou mís spojte, přidejte strouhanou mrkev a míchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.Těsto rozdělte do šesti formiček na muffiny a dejte do trouby.Pečte 20-25 minut na 170 °C.

Poznámka

Pokud nemáte kokosový olej, lze ho nahradit i jiným. Vanilkový extrakt lze nahrdit sáčkem vanilkového cukru. Místo mrkve lze použít třeba i jablka.

	Autor: ducklet
	Datum vložení: 02.04.2023 15:11