Mini mazance

Suroviny

Kvásek:
120 g smetany ke šlehání 33%
0,5 lžičky cukru
21 g čerstvého droždí
1 lžička hladké mouky
Těsto:
160 g polohrubé mouky
170 g hladké mouky
60 g cukru
1 vanilkový cukr
0,5 lžičky soli
50 g změklého másla
1 vejce
40 g rozinek namočených v rumu
40 g nasekaných mandlí
Dále:
1 vejce na potření
plátky mandlí na posyp

Postup

Smícháme vlažnou smetanu, droždí, cukr, mouku a necháme asi 20 minut vzejít kvásek.Smícháme ingredience na těsto, přidáme kvásek a vypracujeme těsto. Necháme kynout zhruba 1 hodinu. Do vykynutého těsta zapracujeme mandle a rozinky namočené v rumu.Na pomoučeném vále rozdělíme těsto na 8 kousků a vytvarujeme bochánky. Ukládáme na plech s papírem na pečení nebo pečicí fólií a necháme je ještě cca 30 minut kynout.Po vykynutí potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme plátky mandlí.Plech vložíme do předehřáté trouby a při 180 °C pečeme přibližně 25 minut.

	Autor: Majkaa
	Datum vložení: 07.04.2023 17:16