Beránek podle Pauluse

Suroviny

350 g polohrubé mouky
220 g krupicového cukru
170 g másla
100 ml vlažného mléka
4 vejce
1 prášek do pečiva
20 ml rumu (nemusí být)
citronová kůra
tuk na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání

Postup

Formu na beránka řádně vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.Žloutky s cukrem a změklým máslem utřeme do pěny.Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, mléko, rum a nastrouhanou citronovou kůru. Nakonec čistými metličkami ušleháme z bílků sníh a lehce jej vmícháme do těsta.Připravenou formu naplníme do 3/4 těstem. Pokud máme menšího beránka, lze zbytek těsta dát do menší formičky nebo péct jako muffiny.Beránka pečeme při 160 °C na horkovzduch cca 45 minut.Po upečení necháme chvíli zchladnout formu, beránka vyklopíme a necháme vychladnout na mřížce.

	Autor: Foxinka
	Datum vložení: 08.04.2023 17:48