Posvícenské koláčky

Suroviny

500 g polohrubé mouky
1 špetka soli
3 žloutky
250 g tuku
250 ml mléka
25 g droždí
Maková nádivka:
120 g mletého máku
375 ml mléka
40 g cukru
10 g másla
30 g strouhaného perníku
skořice
trocha medu
1 žloutek
Ořechová nádivka:
70 g mletých ořechů
35 g cukru
trochu mléka
1 lžíce strouhanky
skořice
hřebíček
Tvarohová nádivka:
100 g tvarohu
1 lžíce cukru
1 lžička vanilkového pudinku
1 bílek
rozinky
rum

Postup

Z droždí, cukru, vlažného mléka a trochy mouky zaděláme kvásek, který necháme vykynout.Do mísy dáme mouku, sůl, nastrouhaný tuk, přidáme kvásek, žloutky, mléko a zpracujeme v těsto, které necháme zakryté na teplém místě vykynout.Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C a plechy vymažeme tukem.Potom uděláme z kousků těsta kuličky, urovnáme je na plech a lžičkou nebo opačným koncem silnější vařečky uděláme důlek, naplníme nádivkou, posypeme drobenkou a koláčky upečeme v předehřáté troubě dorůžova. Ještě teplé je pocukrujeme.Maková nádivka: Mák uvaříme v mléce s cukrem. Odstavíme z ohně, přidáme máslo, perník, skořici, med, žloutek a promícháme.Ořechová nádivka: Cukr pokropíme vodou a svaříme do pěny, přidáme ořechy, mléko, strouhanku a koření.Tvarohová nádivka: Vše umixujeme do hladké hmoty a nakonec vařečkou lehce vmícháme rozinky.

	Autor: toprecepty.cz
	Datum vložení: 19.02.2008 21:46