Černé řezy s vanilmix krémem

Suroviny

Těsto:
210 g hladké mouky
1 lžička jedlé sody
180 g cukru krupice
9 g kakaa
1 špetka soli
250 ml vody
80 ml slunečnicového oleje
1 lžička vanilkové tresti
2 lžičky octa
Krém:
200 g Vanilmixu
600 ml vody
200 g másla (nebo jiného tuku na krémy)
Dále:
rybízový džem (nebo višňový, možno vynechat)

Postup

Zapneme troubu na 180 °C a plech vyložíme pečicím papírem.Promícháme všechny sypké suroviny, poté přidáme všechny tekuté. Smícháme vše dohromady a vlijeme na připravený plech. Dáme péct do vyhřáté trouby na 180 °C.Aby se těsto uprostřed nevyboulilo, jakmile vyskočí (nabude po cca 5-7 min), snížíme teplotu o 10 °C a pečeme ještě 20-25 minut. Když se odděluje od boků formy bývá upečené, nebo zkusíme špejlí, každá trouba peče jinak. Celkem pečeme 25-30 minut. Upečený korpus necháme na mřížce zcela vychladnout.Mezitím připravíme jednoduchý krém.
Do větší šlehací misky dáme odvážený prášek Vanilmix, přilijeme vodu pokojové teploty a metličkou dobře promícháme. Jakmile začne houstnout dáme na 10 minut stranou. Poté teprve můžeme zašlehat máslo, rovněž pokojové teploty.Vychladlému korpusu odřízneme okraje, nadrobíme do misky a necháme stranou. Můžeme ale nemusíme potřít džemem nejlépe domácím (rybíz, višeň). Krém navrstvíme na korpus, uhladíme a posypeme drobečky z okrajů, můžeme i cukrářským zdobením. Nebo můžeme na krém poklást sušenky a celé polít čokoládou, ozdobit šlehačkou apod. Vychlazené nakrájíme na řezy nebo kostky.

Poznámka

Vanilmix je jako pudinkový prášek za studena, lze koupit v cukrářských potřebách i na internetu v různě velkém balení.

	Autor: Marie Svarcova
	Datum vložení: 09.05.2023 08:38