Jablečné nanuky s karamelem a tvarohem

Suroviny

80 g krupicového cukru
50 ml vody (do karamelu)
1 větší jablko (150 g bez slupky a jádřince)
1 menší kousek celé skořice
15 g vanilkového pudinku (v prášku)
80-100 ml vody (podle potřeby)
150 g tučného tvarohu z vaničky

Postup

Krupicový cukr vsypeme do rendlíku se silným dnem, postavíme na zdroj tepla a cukr necháme při nízké teplotě rozpouštět. Zamíchat můžeme, až když je téměř všechen rozpuštěný. Zalijeme horkou vodou a karamel necháme rozpustit.Jablko oloupeme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na menší kousky. Do karamelu přidáme kousek skořice, jablko a necháme ho rozdusit.Pak v 80-100 ml vody rozmícháme pudink, přilijeme do rendlíku a za stálého míchání necháme cca 2 minuty pozvolna provařit. Hmota má být hustější, ale pokud by byla hustá hodně, tak přidáme malinko vody. Pak jablečnou směs necháme za občasného promíchání trochu zchladnout. Můžeme použít studenou vodní lázeň.Pokud vlastníme sekáček potravin, tak do nádoby vložíme vlažnou jablečnou směs, vyjmeme skořici, přidáme tvaroh a rozmixujeme. Kdo sekáček nevlastní, tak rozmixuje ponorným mixérem.Směsí naplníme nanuková tvořítka a vložíme do mrazničky. Minimální doba mražení je cca 4,5 hodiny.Pokud máme tvořítka plastová (viz foto), tak nanuky lehce vyjmeme, pokud je jen na malou chvilku ponoříme do užšího a vyššího hrníčku s horkou vodou.

Poznámka

Tyto nanuky jsou velmi osvěžující a mají vláčnější konzistenci bez ledových krystalů.

	Autor: Merylas
	Datum vložení: 13.05.2023 14:34