Kakaové muffiny s krémem

Suroviny

225 g hladké mouky
200 g cukru krupice
80 g holandského kakaa
1 rovná lžička jedlé sody
4 g kypřicího prášku
5 g soli
2 vejce
175 g kefíru
175 ml vlažné vody
0,5 lžička vanilkového aroma
60 ml řepkového oleje
Krém:
250 ml smetany ke šlehání 33%
100 g hořké čokolády

Postup

Den předem si rozpustíme nalámanou čokoládu ve smetaně a vychladlou uložíme na noc do lednice.Troubu rozehřejeme na 180 °C.Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, cukr, kakao, sodu, kypřicí prášek a promícháme.Dále přidáme vejce, kefír, vlažnou vodu, olej a vanilkové aroma.Vše ručním šlehačem šleháme 5 minut.Pak těsto nalijeme do muffinové formy vyložené papírovými košíčky.Vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 180 °C asi 15-20 minut podle typu trouby. Hotové necháme vychladnout.Upečení vyzkoušíme vpíchnutím špejle (po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta).Z lednice vyndáme připravenou smetanu s čokoládou a vyšleháme ji.Šlehačkou ozdobíme muffinky a posypeme cukrářským zdobením.

	Autor: RubyRom (Romana Rubášová ( Važanská )))
	Datum vložení: 08.07.2023 10:30