Piškotová roláda s kokosovým krémem a domácí bezinkovou marmeládou

Suroviny

Korpus:
4 vejce
120 g cukru krupice
120 g hladké mouky
1/2 kypřicího prášku
marmeláda na potření
1. Krém:
300 ml mléka
1 sáček kokosového pudinku
2. Krém:
200 g strouhaného kokosu
400 ml mléka
Dále:
cukr podle chuti
60 g másla
vanilkový extrakt
rum
kokos na posyp

Postup

Mléko s pudinkovým práškem svaříme dohusta.Kokos s mlékem uvaříme na hustou kaši.Obojí necháme vychladnout a pak obojí dáme do mísy, přidáme extrakt, rum, máslo a cukr a ušleháme dohladka.Troubu předehřejeme na 180 °C.Vejce ušleháme s cukrem a postupně za stálého šlehání přidáváme prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem.Těsto vlijeme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 180 °C asi 7 minut podle typu trouby.Horký plát těsta jemně pocukrujeme, aby se neslepil a horký ho stočíme do rolády, přitom odstraňujeme papír.Po vychladnutí roládu rozbalíme, potřeme marmeládou a pak krémem. Stočené roládě ještě potřeme povrch krémem a posypeme strouhaným kokosem.Necháme do druhého dne v lednici.

	Autor: RubyRom (Romana Rubášová ( Važanská )))
	Datum vložení: 28.07.2023 18:23