Perník z cukety podle Karla

Suroviny

2 vejce
1 hrnek třtinového cukru
1 lžíce perníkového koření
1 lžíce kakaa
1 lžíce marmelády
1 lžička skořice
2 hrnky nastrouhané cukety
1 kypřicí prášek
1 lžička jedlé sody
0,5 hrnku oleje
2 hrnky polohrubé mouky
1 lžíce mandlí
2 lžíce kokosu
tuk a kokos na vymazání a vysypání plechu

Postup

Plech vymažeme tukem a vysypeme kokosem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.Ušleháme vejce s cukrem, potom postupně přidáme marmeládu, perníkové koření, skořici, kakao, mandle, kokos, olej, sodu, kypřící prášek, cuketu a mouku. Vše řádně prošleháme.Těsto nalijeme do přichystaného plechu a dáme péct na cca 20 minut (každý podle vlastní zkušenosti s troubou). Pokud se nelepí na špejli, perník vyndáme a necháme vychladnout.

Poznámka

Perník chutná lépe,když se nechá přes noc odležet v lednici, ale není to nutnost...

	Autor: karpl69 (Karel Plesník)
	Datum vložení: 03.08.2023 21:52