Makovky – šneky

Suroviny

Omládek:
100 g vody
15 g čerstvého droždí
necelá lžička sladěnky
130 g hladké mouky

Dále:
120 g vody
100 g cukru
špetka soli
1 lžíce rozšlehaného vejce (zbytek zůstane na pomazání před pečením)
370 g hladké mouky
70 g sádla

Na potření a posyp:
zbytek vejce
celý mák

Postup

Všechny suroviny na omládek v míse dobře promícháme, zakryjeme a necháme hodinu kynout.K hotovému omládku přidáme zbytek surovin, uhněteme a dobře propracujeme těsto, které necháme zakryté v míse cca hodinu kynout.Po vykynutí těsta (60-80 minut) ho v míse propracujeme, vyškrábneme na lehouce pomoučený stůl a rozdělíme na 8 dílů. Z každého kousku uděláme bulku, kterou pak necháme asi 15 minut kynout.Všechny bulky poté rukou rozválíme do delších válečků a každý z nich svineme do klasického šneka – koneček válečku zastrčíme pod šneka, aby se při kynutí nerozmotával.Takto makovky uložíme na cca 45 minut kynout vedle sebe na plech s pečícím papírem, pak je dobře pomažeme zbytkem rozšlehaného vejce a poměrně bohatě je posypeme celým mákem.Upečeme je ve vyhřáté troubě (190 °C / 20-25 minut).

Poznámka

Tento a další moje recepty najdete na webu www.pekarnomanie.cz

	Autor: cathleen (Iva Trhoňová)
	Datum vložení: 13.09.2023 10:57