České buchty s povidly

Suroviny

těsto:
500 g hladké mouky (přesáté)
100 g moučkového cukru
100 g rozpuštěného másla
2 žloutky
30 g droždí
1/4 lžičky soli
200-250 ml vlažného mléka
citronová kůra
1 vanilkový cukr (ne vanilínový)
Na potření:
rozšlehané vejce
rozpuštěné vlahé máslo
Náplň:
povidla
troška rumu

Postup

V míse rozetřeme droždí s cukrem, 2 lžícemi mouky a 4 lžícemi vlažného mléka na kašičku - kvásek. Ten necháme v teple vzejít.Přidáme cukr, mouku, vlahý tuk a mléko, ve kterém jsme rozpustili sůl a rozkvedlali žloutky. Vypracujeme vláčné, měkké těsto. Necháme v teple nakynout, až zdvojnásobí svůj objem.Pekáč vymažeme tukem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.Na mírně pomoučeném vále rozdělíme vykynuté těsto na 30 stejně velkých kousků, z nich uděláme placičky a naplníme povidly, které rozmícháme s trochou rumu.Buchtičky zabalíme a po stranách potřeme rozpuštěným máslem. Spojenou stranou klademe do máslem vymazaného pekáče a necháme ještě 10 minut kynout.Pak povrch potřeme vajíčkem.
Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C dozlatova. Vychladlé pocukrujeme.

	Autor: RubyRom (Romana Rubášová ( Važanská )))
	Datum vložení: 22.09.2023 22:53