Koláčky z formiček

Suroviny

Krém na zdobení:
170 ml plnotučného mléka
1 lžíce cukru krupice
2 žloutky
1,5 lžíce kukuřičného škrobu
Těsto:
120 g cukru krupice
2 vejce
2 bílky
100 ml slunečnicového oleje
240 ml mléka
340 g hladké mouky
1 kypřicí prášek
Na dokončení:
džem
cukr moučka na posyp

Postup

Nejprve uvaříme žloutkový krém. Do hrnečku dáme 60 ml mléka z uvedeného množství a rozmícháme ho se žloutky a cukrem. Vmícháme škrob. Zbylé mléko dáme do kastrůlku a přivedeme k varu, do něj vlijeme dobře promíchanou směs a za stálého míchání uvaříme hustý krém.Na krém přitiskneme potravinářskou fólii, aby se neutvořil škraloup, a krém necháme vychladnout. Zatím připravíme těsto.Do mísy dáme vejce, bílky, cukr a metličkou našleháme. Přilijeme olej a mléko a promícháme. K vaječné směsi prosejeme polovinu mouky s práškem a vše promícháme. Poté přidáme druhou polovinu mouky s práškem a opět promícháme.Troubu rozpálíme na 170 °C. Do formiček na koláčky (nebo muffiny) vyložených papírovými košíčky nebo alespoň kolečky vystřiženými z pečicího papíru, dáme 2 lžíce těsta.Navrch těsta zdobicím sáčkem nastříkáme krém tak, aby bylo na každém vidět 6 trojúhelníčků těsta a doprostřed dáme malý kousek džemu dle chuti.Formičky dáme na plech, vložíme do trouby a pečeme 35-40 minut. Hotové necháme vychladnout a lehce poprášíme moučkovým cukrem.

Poznámka

Zdroj: Vaříme dobroty, upraveno dle potřeby. Z formiček na koláčky je 9 větších koláčků, z muffinové formy je 12 kusů a jsou vyšší, na chuti se nic nemění. Vše vystačilo na obojí.

	Autor: Marie Svarcova
	Datum vložení: 15.10.2023 08:47