Makové cupcakes s vanilkovým krémem

Suroviny

160 g polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
2 lžíce mletého máku
120 g krupice (lze i víc)
1 vanilkový cukr
1 malá špetka soli
1 velké vejce (2 malá)
2 lžíce oleje
200 ml mléka
Krém:
180 g zakysané smetany
200 g smetany 30 %
2 vrchovaté lžíce pudinkové směsi za studena (Vanilmix)

Postup

Do misky prosejeme mouku, přidáme všechny sypké suroviny a promícháme. Včas rozehřejeme troubu na 180 °C. Do hrnečku s mlékem přidáme vejce a vidličkou rozkvedláme. Spolu s olejem vmícháme k moučné směsi.Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky a do každého dáme 2 lžíce těsta. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme dorůžova cca 20 minut. Propečení zkusíme špejlí, musí být po vytažení suchá.Zatím dáme do šlehací misky obě smetany a vanilmix, prošleháme ručním šlehačem a dáme do chladu.Upečené cupcakes necháme vychladnout. Pomocí cukrářského sáčku povrch každého ozdobíme krémem, případně dalším zdobením.

Poznámka

Vanilmix je cukrářský pudink zastudena, používá se na výrobu různých krémů, krásně zhoustne a krém dlouho vydrží. Lze dát do mascarpone, zakysané smetany, jogurtu, šlehačky, tvarohu z vaničky, nebo jen mléka i do směsí z těchto surovin. Vhodný je na plnění, zdobení nebo poháry.
Mám silikonovou formu na muffiny, jsou maličko větší průměr než z plechové, ty budou ale vyšší.

	Autor: Marie Svarcova
	Datum vložení: 22.10.2023 10:08