Ořechové řezy s tvarohovo- čokoládovým krémem

Suroviny

Korpus:
6 vajec
150 g cukru krupice
1 špetka soli
2 lžíce horké vody
60 g nasekaných ořechů (vlašských)
140 g polohrubé mouky
1/2 lžičky kypřicího prášku
Krém:
500 g tvarohu (tučný ve vaničce)
100 g čokolády (rozpuštěné kvalitní)
1 vanilkový cukr
125 g másla (pokojové teploty)
1 lžíce cukru moučka (dle chuti
2 kapky rumové tresti
K dokončení:
50 g nasekaných ořechů na posyp
čokoládová poleva dle chuti

Postup

Předehřejeme troubu na 180 °C a plech 34x34 cm vyložíme papírem na pečení.Do šlehací mísy dáme vejce, sůl a cukr krupici a šleháme na velké obrátky. Po chvilce přidáme 2 lžíce horké vody a šleháme cca 15 minut nebo dokud není hustá bílá pěna (metla nechává viditelné stopy).Do mísy vmícháme ručně metličkou ořechy a mouku smíchanou s práškem. Přesuneme na připravený plech, stěrkou uhladíme povrch a dáme péct. Po 5 minutách snížíme teplotu o 10 °C a dopečeme dozlatova 12-15 minut (podle vlastní trouby).Upečený korpus necháme na mřížce zcela vychladnout. Zatím dáme do čisté šlehací mísy tvarohy, přidáme tekutou čokoládu, změklé máslo a cukr dle chuti. Můžeme kápnout rumovou příchuť a zašlehat. Hladký krém necháme odpočinout a poté navrstvíme na korpus.Vrch uhladíme stěrkou, posypeme najemno nasekanými ořechy a můžeme pocákat čokoládovou polevou. Necháme v chladu ztuhnout a nakrájíme.

	Autor: Marie Svarcova
	Datum vložení: 25.11.2023 09:08