Rumová bábovka s kakaem a čokoládou

Suroviny

250 g měkkého tvarohu v kostce
200 g másla
4 vejce (z bílků sníh)
200 g cukru krupice
100 g hladké mouky
100 g polohrubé mouky
1 vanilkový cukr
1 kypřicí prášek
2 lžíce rumu
2 lžíce kakaa
2 lžíce mléka
1 špetka soli
máslo a hrubá mouka na přípravu formy
Poleva:
100 g čokolády
33 g másla
2-3 lžíce vařící vody
Na posyp:
mandlové lupínky

Postup

Tvaroh důkladně promícháme se změklým máslem, cukrem, kakaem a postupně přidáváme žloutky.V jiné míse smícháme oba druhy mouky, vanilkový cukr a kypřicí prášek. Směs postupně přidáváme do tvarohové hmoty, dobře promícháme a nakonec vmícháme rum.Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh a opatrně jej vmícháme do těsta. Formu dobře vymažeme máslem, vysypeme hrubou moukou a naplníme těstem.Troubu zahřejeme na 180 °C, vložíme formu s těstem a pečeme asi 45 minut. Délka pečení závisí na typu trouby.Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni s máslem a vodou. Vychladlou bábovku vyklopíme z formy a polijeme čokoládou. Posypeme mandlemi a necháme ztuhnout.

	Autor: RubyRom (Romana Rubášová ( Važanská )))
	Datum vložení: 07.01.2024 13:32