Churros s čokoládovou omáčkou

Suroviny

310 ml mléka
60 g másla
15 g třtinového cukru
1 špetka soli
140 g hladké mouky
3 vejce
olej na smažení
Omáčka:
100 g kvalitní čokolády
150 ml smetany ke šlehání
koření dle chuti (skořice, kardamom nebo chilli)

Postup

Do hrnce dáme mléko, máslo, cukr, špetku soli a za stálého míchání na středním plamenu přivedeme k varu. Poté přisypeme mouku. Plotýnku vypneme a ještě pár minut mícháme, až se z těsta vytvoří koule.Těsto přesuneme do čisté mísy, kde jej necháme asi 5 minut vychladnout. Ručním šlehačem pak do něj zapracujeme postupně, jedno po druhém, vejce.Hotovým těstem naplníme cukrářský sáček se širší řezanou špičkou.V dostatečně velkém hrnci rozpálíme olej a do něj vymačkáváme ze sáčku těsto. Smažíme dozlatova.Po usmažení necháme okapat na papírovém ubrousku a ještě zatepla obalíme ve skořicovém cukru (nemusíme).Na čokoládovou omáčku vlijeme do hrnce kelímek smetany, přivedeme k varu a následně smetanou zalijeme nalámanou čokoládu. Necháme minutu odstát a poté ji vymícháme dohladka. Podle chuti můžeme dokořenit.

	Autor: toprecepty.cz
	Datum vložení: 03.02.2024 09:33