Zdobená bábovka podle Václava Kopty

Suroviny

Na těsto:
300 g hladké mouky
150 g cukru krupice
1 prášek do pečiva
1 špetku soli
4 vejce velikosti L
200 ml oleje
200 ml mléka
1 balíček vanilkového cukru
Na kakaové těsto:
2 lžíce kakaa
3 lžíce mléka
Na ochucení a zdobení:
75 g rozinek
75 g mletých mandlí
trochu másla a hladké mouky na vymazání a vysypání formy
Na polevu:
100 g moučkového cukru
2 lžíce citronové šťávy

Postup

V míse smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva a špetku soli. V druhé míse vyšleháme vejce s vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přidáváme olej a mléko a mícháme do hladka.Suché ingredience přidáme k mokrým a zamícháme hladké těsto. Třetinu těsta odložíme bokem a smícháme s kakaem a mlékem. Do zbylé části těsta přidáme rozinky a mleté mandle. Dobře promícháme.Do připravené formy, vytřené máslem a vysypané moukou, střídavě vrstvíme obě těsta (nejdříve světlé, pak tmavé) a vytvoříme tak mramorový efekt.Bábovku pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 45-50 minut, nebo dokud není těsto propečené. Zkontrolujeme špejlí. Po upečení necháme bábovku chvíli vychladnout, pak ji opatrně vyklopíme z formy a necháme úplně vychladnout.Připravíme si polevu. Moučkový cukr smícháme s citronovou šťávou dohladka. Polevou polijeme úplně vychladlou bábovku, posypeme ji mandlemi a rozinkami a necháme ztuhnout.Po ztuhnutí polevy je bábovka připravena k podávání.

	Autor: toprecepty.cz
	Datum vložení: 15.02.2024 10:02