Jablkový koláč s kokosovo-mandlovou drobenkou

Suroviny

250 g polohrubé mouky
100 g kukuřičné hladké mouky
1 špetka soli
2 lžíce cukru
1 sáček sušeného droždí
250 ml vlahého mléka
3 lžíce řepkového oleje
citronová kůra
2 vejce

Náplň:
asi 750 g jablek (podle potřeby i více)
cukr krupice (podle potřeby a sladkosti jablek)
1 lžíce vanilkového pudinku
2 lžíce nasekaných ořechů
1 lžička mleté skořice

Drobenka:
2 lžíce másla
1 lžíce mletých mandlí
1 lžíce kokosu

Postup

Mouku prosejeme do mísy, smícháme se solí, rozdrobíme droždí, přidáme cukr, citronovou kůru, vejce, vlahé mléko, olej a vypracujeme těsto.Těsto přikryjeme utěrkou a necháme vykynout.Mezitím připravíme náplň. Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nahrubo nastrouháme. Vymačkáme z nich vodu a dáme do velké hlubší pánve.Přidáme cukr a zkaramelizujeme za stálého míchání. Dále přidáme skořici, pudink a dobře promícháme. Necháme vychladnout.Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.Těsto vyválíme na velikost plechu, asi 36x25 cm. Položíme na plech a poklademe vychladlou náplní. Posypeme ořechy.Z másla, mandlí a kokosu rukou uhněteme drobenkou, kterou koláč posypeme.Vložíme do předem vyhřáté trouby pečeme asi 35-40 minut.

	Autor: RubyRom (Romana Rubášová ( Važanská )))
	Datum vložení: 15.02.2024 13:18