Španělský pomerančový koláč

Suroviny

2 bio pomeranče
6 vajec
150-200 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
300 g mletých mandlí (neloupaných)
1/2 lžičky mleté skořice
1 špetka mletého hřebíčku
1 lžička prášku do pečiva
1 špetka soli
Dále:
máslo nebo olej na vymazání formy
1 lžíce hladké mouky na vysypání formy

Postup

Opláchnuté pomeranče dvakrát propíchněte vidličkou a uvařte je v hrnci s vodou do měkka – asi 45 minut. Potom nechte vychladnout.Předehřejte troubu na 180 °C.
Koláčovou formu vymažte tukem a vysypejte hladkou moukou.Po vychladnutí pomeranče rozřízněte napůl, špičkou nože odstraňte případná semínka a všechny poloviny rozmixujte na kaši v mixéru nebo tyčovým mixérem.Žloutky oddělte od bílků.
K bílkům přidejte špetku soli a ušlehejte tuhý sníh.V míse vyšlehejte žloutky s cukry do světlého krému, přidejte pomerančové pyré, mleté mandle, prášek do pečiva, skořici, hřebíček a dobře promíchejte. Nakonec lehce vmíchejte sníh z bílků.Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy.
Koláč vložte do vyhřáté trouby na střední rošt a pečte ho asi 50 minut.

Poznámka

Povrch koláče můžete před vložením do trouby posypat sekanými mandlemi nebo ho po upečení polít čokoládovou polevou.

	Autor: radiator (Míla)
	Datum vložení: 20.02.2024 17:58