Rybízová bublanina podle Terezy Bebarové

Suroviny

Na těsto:
6 vajec
300 g cukru krupice
150 g másla
400 g hladké mouky
250 g podmáslí
12 g prášku do pečiva
1 bio citron kůra + šťáva
2 g soli
350 g červeného rybízu
Na drobenku:
120 g hladké mouky
60 g másla
60 g cukru krupice
10 g rumu
1 g soli
olej a hladká mouka na přípravu plechu

Postup

Troubu předehřejeme troubu na 170 °C, plech vymažeme olejem a vysypeme hladkou moukou.Máslo utřeme s cukrem do hladké pěny a přidáme nastrouhanou kůru z citronu.Postupně přidáme vejce, podmáslí, mouku, prášek do pečiva a citronovou šťávu. Směs vylijeme do vymazaného plechu a rozetřeme ji po celé ploše. Těsto poklademe rybízem a zasypeme drobenkou.Pečeme při 170 °C 30-40 minut. Před dopečením zkoušíme špejlí. Pokud je suchá, je bublanina hotová. Necháme ji vychladnout a můžeme servírovat.

	Autor: toprecepty.cz
	Datum vložení: 08.03.2024 09:30