500 g hladké mouky
10 g soli
1 žloutek
200 g studené vody
450 g studeného tuhého másla
Na vál prosejeme mouku a smícháme ji se solí. Do středu položíme studené máslo nakrájené na kostičky, posypeme ho moukou a přilijeme studenou vodu a žloutek.Rukama promícháme rychle a pečlivě. Těsto obalí kostky másla.Těsto zabalíme a dáme na 10 minut do ledničky. Po deseti minutách těsto rozválíme na obdélník o rozměru 40x50 cm.Obdélník těsta složíme nejprve ze stran do středu a potom na půlku. Poté necháme těsto zabalené chvíli odpočívat v lednici.Toto opakujeme 4x. Během provalování se máslo krásně vpracuje do těsta.
|
Autor: RubyRom (Romana Rubášová ( Važanská ))) |
|
Datum vložení: 13.03.2024 19:07 |
Na portálu Toprecepty.cz najdete více než 61 000 receptů ze všech kategorií jídel, hodnocení a komentáře receptů, diskusní fórum, rady a tipy do kuchyně a spoustu dalšího.
Copyright © 2008 - 2025 www.topmoucniky.cz
Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno.
kontakt: info@toprecepty.cz
Všeobecné obchodní podmínky | Zásady ochrany soukromí | Cookies zásady
