Soufflé buchta

Suroviny

8 vajíček
130 g plnotučného mléka
130 g másla
80 g hladké mouky
40 g kakaa
1 lžička vanilkové pasty
130 g cukru krupice
1 špetka soli

Postup

Vajíčka rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků a cukru vyšleháme pevný sníh.V rendlíku spolu prohřejeme máslo a mléko.Žloutky vyšleháme s vanilkovou pastou a pomalu k nim přiléváme máslo s mlékem.Mouku, kakao a sůl smícháme a prosejeme do žloutkové směsi. Následně opatrně a zlehka vmícháme sníh. Promícháme.Těsto nalijeme do formy vyložené pečicím papírem a formu vložíme na plech s vyššími okraji. Na plech pak vlijeme asi 2 cm vody o teplotě 80 °C.Dáme péct do trouby na 160 °C na 20 minut. Po této době necháme asi 1 minutu troubu větrat, stáhneme teplotu na 110 °C a ještě dalších 60 minut dopékáme.Po upečení necháme buchtu 30 minut vychladnout v pootevřené troubě.

	Autor: toprecepty.cz
	Datum vložení: 04.05.2024 06:45