Strouhaný koláč s jablky

Suroviny

200 g másla
4 žloutky
120 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
10 lžic mléka
500 g prosáté hladké mouky
1/2 kypřicího prášku
3 lžíce mletých ořechů
1/4 lžičky skořice
Náplň:
8 jablek
1 vanilkový cukr
2 skořicové cukry + cukr podle chuti
1 sáček vanilkového pudinku
Na posyp jablkové směsi:
vlašské ořechy
rozinky namočené v rumu
Náplň II :
4 bílky
1 špetka soli
50 g cukru
1 hrst sekaných ořechů

Postup

Jablka oloupeme, nastrouháme, dáme do kastrolu, přidáme cukr a podusíme, pak přidáme pudink rozmíchaný v trošce vody. promícháme, ještě chvilku dusíme a necháme vychladnout.Máslo utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem, žloutky, přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem a přidáme mléko, ořechy, skořici. Dobře propracujeme a zabalíme do folie a uložíme na hodinu do lednice.Bílky se špetkou soli ušleháme na tuhý sníh, vmícháme cukr a sekané ořechy.Z těsta oddělíme 1/3 a uložíme znovu do lednice. Ostatní těsto nahrubo nastrouháme na vymazaný plech s vyšším okrajem. Poklademe vrstvou podušených jablek, posypeme ořechy a rozinkami a potřeme sněhem. Navrch nastrouháme těsto, které jsme uložili do lednice. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme dozlatova při teplotě 180 °C asi 40 minut.

	Autor: RubyRom (Romana Rubášová ( Važanská )))
	Datum vložení: 26.04.2024 11:10