Nadýchané a měkoučké loupáky

Suroviny

400 g hladké mouky
42 g droždí (1 kostka)
180 ml mléka
70 g cukru
1 žloutek
75 g másla rozpuštěného
1 špetka soli
Dále:
1 vejce na potření
mák na posypání
tuk na vymazání plechu

Postup

Nejdříve si uděláme kvásek (50 ml vlažného mléka + 2 lžíce mouky + 1 lžíce cukru + droždí) smícháme a necháme 15 minut vzejít.Všechny zbylé suroviny smícháme i s kváskem a vypracujeme těsto. Dáme do mísy, přikryjeme utěrkou a necháme ještě 45 minut kynout.Zatím zapneme troubu na 180 °C a plech na pečení vymažeme tukem.Po vykynutí těsto rozdělíme na polovinu a rozválíme na 30 cm kola o síle asi 1 cm. Každé z nich rozkrájíme na 6 trojúhelniků.Pote začneme balit loupáky od nejširší strany (naproti špičce) až budou celé smotané. Ukládáme na plech tak, aby každý ležel na špičce, aby se nerozmotal. Všechny loupáky necháme na plechu ještě 45 minut kynout.Nakonec všechny loupáky potřeme vejcem, posypeme mákem a dáme péct cca 15 minut na 180 °C.

Poznámka

Jsou krásně nadýchané a měkoučké.

	Autor: PavlinaP
	Datum vložení: 03.05.2024 14:57