Jablkové buchtičky

Suroviny

Těsto:
250 g másla
200 g polohrubé mouky
150 g kukuřičné mouky
1 špetka soli
1 žloutek
1 lžíce octa
8-10 lžic vody (max. 150 ml)
Náplň:
4 jablka
marmeláda
vlašské ořechy
skořicový cukr

Dále:
rozšlehané vajíčko

Postup

Čtvrtinu mouky zpracujeme s tukem v bochánek, který necháme v ledničce zhuhnout.
Ostatní mouku dáme na vál, uděláme do ní důlek, kam přilijeme tekutinu - ocet, vodu, sůl, žloutek a rozšleháme vidličkou.Napřed nožem, pak rukama zpracujeme na vláčné těsto. Po krátkém odpočinutí rozválíme na čtverec , doprostřed dáme v menší čtverec upravený tukový bochánek, okraje čtverce k sobě složíme jako obálku a přitiskneme.Těsto rozválíme a třikrát do sebe složíme po délce i na šířku, Toto provedeme ještě dvakrát, po každém přeložení těsto vyválíme a znovu přeložíme. Mezi vyvalováním necháme vždy těsto chvilku odpočinout.Pak vyválíme plát, nakrájíme na čtverce, na každý položíme asi 1,5 cm silný plátek jablka
(oloupaného a zbaveného jadřince), doprostřed jablka dáme zavařeninu a půlku vlašského ořechu.Posypeme jemně skořicovým cukrem, zabalíme a klademe na plech. Potřeme rozšlehaným vajíčkem. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C podle potřeby asi 20-30 minut.

	Autor: RubyRom (Romana Rubášová ( Važanská )))
	Datum vložení: 08.05.2024 13:15