Panna cotta s jahodovým rozvarem

Suroviny

2 plátky želatiny
150 ml mléka
200 ml 33% smetany ke šlehání
50 g cukru
pár kapek vanilkového extraktu
Rozvar:
150 g jahod
50 g cukru
1 lžička kyseliny citronové
čerstvá máta na ozdobení

Postup

Plátky želatiny namočíme do vody a necháme nabobtnat.Do rendlíku dáme mléko, smetanu, cukr a pár kapek vanilkového extraktu. Promícháme a necháme dojít těsně pod bod varu, stáhneme z plamene.Následně vymačkáme želatinu, přidáme k mléčné směsi, rozmícháme a necháme lehce vychladnout. Směs nalijeme do sklenic a necháme alespoň 6 hodin v chladu ztuhnout.Na rozvar pokrájíme jahody nadrobno, dáme do rendlíku s cukrem a kyselinou a rozvaříme. Necháme vychladnout.Jakmile je smetanová část tuhá, navrstvíme na nic jahodový rozvar, ozdobíme mátou a můžeme podávat.

	Autor: toprecepty.cz
	Datum vložení: 28.06.2024 12:00