Letní perník

Suroviny

Těsto:
2 hrnky polohrubé mouky
1/2 hrnku hladké mouky
3/4 hrnku cukru krupice
1 sáček kypřicího prášku do perníku
1 lžička kypřicího prášku do pečiva
2 lžíce kakaa
2 menší vejce
1/4 hrnku oleje
1 lžíce rybízové marmelády
1 hrnek mléka (nebo černé kávy)
Dále:
1 hrnek bobulového ovoce (nejlépe červeného rybízu)
3/4 hrnku čokoládové polevy
Na vymazání a vysypání formy:
tuk
hrubá mouka

Postup

Mouku promícháme s cukrem, kypřicími prášky a prosetým kakaem. Přidáme rozšlehaná vejce, olej, marmeládu a mléko nebo kávu. Promícháme.Troubu včas rozpálíme na 170 °C. Těsto vylijeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy a rovnoměrně prosypáváme bobulkami rybízu. Zvolna pečeme asi 35 minut.Po vytažení z trouby necháme perník chvíli chladnout. Potom ho vyklopíme z formy na mřížku a necháme úplně vychladnout.Perník přelijeme čokoládovou polevou, kterou poté necháme na dezertu důkladně ztuhnout v lednici.Před servírováním perník krájíme nahřátým nožem, aby čokoládová poleva nepopraskala. Ještě můžeme jednotlivé kousky ozdobit ušlehanou smetanou.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 04.07.2024 17:08