Křehký rybízový koláč

Suroviny

Těsto:
250 g hladké mouky
130 g cukru krupice
130 g másla
1 špetka soli
1 vejce
1 lžíce studené vody
Dále:
500 g rybízu
1 hrst cukru krupice
3 bílky
120 g cukru moučka (a trochu na posypání)
1 hrst sekaných mandlí

Postup

Mouku promícháme s krupicovým cukrem, přidáme máslo pokojové teploty, sůl, vejce a vodu.Vypracujeme hladké těsto, které necháme alespoň 1 hodinu v chladu odpočinout.Kulatou pečicí formu vyložíme pečicím papírem. Troubu včas rozpálíme na 180 °C.Pak těsto vyválíme na placku, vložíme ho do formy, povytáhneme okraje a nasypeme na něj kuličky rybízu, které posypeme cukrem. Koláč vložíme do trouby a pečeme asi 20 minut.Mezitím z bílků ušleháme tuhý sníh, vmícháme do něj moučkový cukr a sníh naneseme na téměř upečený koláč. Posypeme ho mandlemi, vložíme zpět do trouby a pečeme ještě asi 10 minut.Hotový koláč lehce pocukrujeme.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 06.07.2024 11:00