Ostružinový koláč

Suroviny

Těsto:
170 g hladké mouky
60 g cukru moučka
1/4 lžičky soli
130 g másla
1 vejce
Náplň:
700 g ostružin
250 g cukru krupice
2 lžičky kukuřičného škrobu
cukr moučka na posypání

Postup

Mouku promísíme s cukrem, přidáme sůl, povolené máslo, vejce a vše zpracujeme v hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme v chladu asi 1 hodinu uležet.Dno kulaté formy vyložíme pečicím papírem a těsto vyválíme na placku, aby vznikly vyvýšené okraje. Na těsto rozložíme pečicí papír, zatížíme fazolemi nebo rýží, a korpus předpečeme při 190 °C asi 25 minut.Zatím připravíme náplň. Polovinu ostružin s cukrem vložíme do hrnce, rozšťoucháme je a chvíli povaříme. Přidáme kukuřičný škrob rozmíchaný ve 2 lžičkách vody a za stálého míchání necháme směs zhoustnout.Z předpečeného korpusu odstraníme zátěž a pečicí papír, nalijeme ostružinovou směs, přidáme zbylé ostružiny a vše ještě dopečeme asi 20 minut.Hotový koláč necháme úplně vychladnout a nakonec ho lehce pocukrujeme.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 11.07.2024 22:04