Čokoládový srnčí hřbet s kandovaným ovocem

Suroviny

300 g polohrubé mouky
90 g cukru krupice
2 plné lžíce kakaa
1 kypřící prášek
250 ml mléka
150 ml oleje
1 vejce
Ořechová směs:
100 g kandované pomerančové kůry
60 g ořechů (vlašské i lískové)
40 g rozinek
50 g čokolády nasekané
Dokončení:
400 g smetany ke šlehání 40% (2 kelímky)
máta
ovoce
čokoládové zdobení

Postup

Zapneme troubu na 180 °C, formu na srnčí hřbet vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou nebo ji vyložíme papírem na pečení.V míse promícháme všechny suché suroviny, přidáme mléko s rozkvedlaným vejcem, olej a dle chuti namíchanou ořechovou směs. Vše důkladně promícháme metličkou a poté nalijeme do připravené formy.Vložíme do předehřáté formy a pečeme cca 30 minut, podle vlastní trouby. Zkusíme špejlí, po vpichu musí být suchá. Upečený hřbet necháme na mřížce vychladnout a potom nakrájíme na plátky cca 2 cm široké.Plátky rozložíme na řeznou stranu a ozdobíme ušlehanou šlehačkou, čokoládovým zdobením, mátou nebo ovocem.

Poznámka

Za mého mládí se tento moučník (jako piškotový chlebíček) prodával v cukrárnách. Tento čokoládový dělávala podobně mamka a mám ho z jejího sešitu receptů.

	Autor: Marie Svarcova
	Datum vložení: 14.07.2024 19:26