Dortíky s limetkovým krémem

Suroviny

Korpus:
3 vejce
80 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
1 lžička citronové kůry
100 g hladké mouky
Krém:
100 g bílé čokolády
250 g mascarpone
2 limetky
200 ml smetany ke šlehání
30 g cukru moučky
Na ozdobu:
čerstvé maliny

Postup

Žloutky utřeme s polovinou cukru, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou do husté pěny. Bílky vyšleháme se zbylým cukrem na pevný sníh.Obě hmoty zlehka spojíme a opatrně vmícháme prosátou mouku. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě při 200 °C asi 8 minut. Necháme vychladnout.Bílou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a smícháme s mascarpone. Dáme odpočinout do lednice. Limetky pečlivě omyjeme, z obou nastrouháme najemno kůru a z jedné vymačkáme šťávu. Přidáme do mísy a propracujeme. Nakonec přidáme hotovou šlehačku, přisladíme dle chuti a vše společně ještě 1 minutu šleháme do hladkého krému.Z piškotového korpusu vykrajujeme tvořítkem kolečka, na která naneseme krém a přiklopíme druhým kolečkem.Dortíky dozdobíme krémem, malinami a kůrou z limetky.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 16.07.2024 21:42