Fíková bublanina s rybízem

Suroviny

3-4 čerstvé fíky
100 g rybízu
4 vejce
250 g polohrubé mouky
200 g cukru
150 g Hery
100 ml mléka
1/2 sáčku prášku do pečiva
sůl
rum
Na vymazání a vysypání pekáčku:
trochu sádla
mouka

Postup

Žloutky, změklou Heru a cukr utřeme do pěny, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a mléko. Z bílku a soli ušleháme tuhý sníh, který jemně zapracujeme do připravené směsi.Čerstvé fíky omyjeme, nakrájíme a pokapeme rumem.Připravené těsto nalijeme do sádlem vymazaného a moukou vysypaného pekáčku. Poklademe fíky a do mezer doplníme červený rybíz. Povrch mírně rukou přimáčkneme. Rybíz nedáváme na okraj těsta, rád se připaluje.Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 45 minut.

	Autor: stbily
	Datum vložení: 17.07.2024 10:33