Kynutý meruňkový koláč

Suroviny

Těsto:
250 g hladké mouky
150 ml vlažného mléka
25 g změklého másla
25 g cukru
10 g vanilkového cukru
1 žloutek
10 g čerstvého droždí
Náplň:
200 ml mléka
20 g vanilkového pudinku (prášek)
20 g cukru
1 žloutek
120 g tvarohu
250 g meruněk (nebo jiné ovoce)
Drobenka:
50 g polohrubé mouky
25 g cukru
25 g másla

Postup

V míse rozmícháme vlažné mléko s droždím a cukrem. Přidáme žloutek a mouku, důkladně hněteme alespoň 5 minut. Nakonec důkladně prohněteme spolu s máslem, které by mělo mít pokojovou teplotu, ale nesmí téct. Mísu přikryjeme a dáme na teplé místo kynout, dokud těsto nezdvojnásobí objem (zhruba 1 hodinu).Mezitím připravíme pudinkovou náplň. Za stálého míchání uvaříme mléko, pudink, cukr a žloutek. Přikryjeme potravinářskou fólií, aby nám povrch neoschl. Po zchladnutí vmícháme tvaroh.Ovoce nakrájíme na menší kousky, dle chuti můžeme osladit. Z mouky, cukru a másla vypracujeme drobenku.Troubu rozehřejeme na 175 °C. Vykynuté těsto rozválíme, okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem. Rozprostřeme pudinkovou náplň, posypeme meruňkami a drobenkou. Pečeme 20-25 minut do zlatova.

Poznámka

Používám kulatou formu na pizzu, průměr 35 cm. Ale koláč můžete upéct i na klasickém hranatém plechu.
Můj instagram: https://www.instagram.com/miska.kulicka.varimslask...

	Autor: MiskaKulicka (Míša)
	Datum vložení: 28.07.2024 16:34