Křehký meruňkový koláč

Suroviny

120 g hladké mouky
500 g tvarohu
3 vejce
30 g moučkového cukru
1 balení vanilkového cukru
80 g másla
3 lžíce Solamylu
10 g želatiny
100 ml vody
20 meruněk
sůl
cukr dle chuti
Na ozdobu:
máta
květy brutnáku
Na vymazání formy:
tuk

Postup

Hladkou mouku, špetku soli, změklé máslo, moučkový cukr, vanilkový cukr a jeden žloutek zpracujeme na těsto, které zabalíme do fólie a uložíme do chladničky.Meruňky opláchneme a vypeckujeme. Několik jich odložíme, zbytek nakrájíme na kostičky. Měkký tvaroh promícháme se zbylými vejci a bílkem, Solamylem, meruňkami a podle chuti cukrem.Troubu včas rozpálíme. Kulatou formu na koláč vymažeme tukem a vyložíme plátem těsta tak, aby vznikl vysoký okraj. Naplníme tvarohem, vložíme do trouby a pečeme, až těsto zezlátne a náplň ztuhne. Koláč necháme vychladnout.Želatinu necháme 5 minut stát ve 100 ml vody. Pak přivedeme k varu a odstavíme z ohně.Odložené meruňky nasekáme, vmícháme do želatiny a přisladíme. Jakmile začne směs želírovat, nalijeme ji na koláč a necháme ztuhnout v chladničce.Po vychladnutí nakrájíme na porce, ozdobíme a podáváme.

	Autor: alena-s
	Datum vložení: 26.08.2024 12:03