Citronový koláč

Suroviny

Těsto:
500 g hladké mouky
175 g cukru moučky
1 špetka soli
2 vejce
250 g másla
1 lžička citronové kůry
1 lžička vanilkového aroma
Náplň:
9 vajec
5 citronů (bio nebo důkladně omyté)
400 g cukru
300 ml smetany

Postup

Suroviny na těsto smícháme dohromady a na pomoučeném vále vypracujeme těsto. Zabalíme ho do fólie a dáme na hodinu do lednice.Těsto vyválíme dotenka a přendáme do formy na koláč, vymačkáme do stran. Na těsto položíme pečicí papír a zatížíme fazolemi, čočkou nebo rýží. Díky tomu těsto nevyskočí a korpus si uchová tvar formy. Pečeme 20 minut při 180 °C. Poté odstraníme pečicí papír a dáme dopéct na 10 minut.Na náplň vyklepneme do mísy 9 vajec a rozmícháme. Přidáme citronovou kůru a šťávu z 5 citronů, cukr a smetanu. Směs přendáme do vodní lázně a pomalu zahříváme, tím náplň zhoustne.Poté ji nalijeme na předpečené těsto. Následně pečeme další 1 hodinu při 120 °C. Vychladlý koláč posypeme moučkovým cukrem.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 29.08.2024 16:00