Smetanovo - kakaový řez

Suroviny

Těsto:
4 vejce
3 lžíce horké vody
100 g moučkového cukru
100 g hladké mouky
100 g solamylu
1 prášek do pečiva
Náplň:
500 g polotučného tvarohu ve vaničce
500 ml smetany ke šlehání 33%
moučkový cukr (dle chuti)
kávový rum (dle chuti)
kakao na posyp

Postup

Vejce vyšleháme se 3 lžícemi horké vody do husté pěny. Přidáme moučkový cukr a šleháme 2 minuty.Do husté směsi přidáme mouku, solamyl a kypřící prášek. Těsto již nešleháme, pouze ruční metlou pomalu zašleháme sypkou spěs.Hotové těsto nalijeme na plech s pečícím papírem a upečeme v předehřáté troubě na 180 °C dorůžova, asi 10 minut. Upečení zkontrolujeme špejlí. Vytáhneme z trouby a necháme vychladnout.Na náplň si vyšleháme smetanu s tvarohy a moučkovým cukrem.Vychladlý korpus podélně rozřízneme na 2 stejné díly, které potřeme kávovým rumem.Na první díl navrstvíme náplň, přiložíme druhý díl a opět potřeme náplní. Zahladíme i boky. Hotový řez posypeme kakaem a dáme na 2 hodiny do lednice vychladit.

	Autor: Frodo
	Datum vložení: 04.09.2024 13:15