Koláč ze špaldové mouky s kompotovaným ovocem a mandlemi

Suroviny

Těsto:
250 g špaldové mouky
2 lžíce krystalového cukru
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
100 g másla
2 žloutky
100 g mandlových lupínků
Náplň:
1 plnotučný tvaroh v kostce
3 lžíce mléka
200 ml zakysané smetany
2 vanilkové cukry
2 žloutky
kompotované ovoce (broskve, meruňky, švestky, jahody…)

Postup

Tvaroh, mléko, zakysanou smetanu, vanilkové cukry a žloutky umícháme dohladka.Na těsto v míse smícháme mouku, cukry a prášek do pečiva. Přidáme zchladlé rozpuštěné máslo, 2 žloutky a vypracujeme drobenkové těsto.Dno koláčové formy vyložené pečicím papírem pokryjeme 1/2 - 2/3 těsta. Mírně upěchujeme. Na to nalijeme vrstvu tvarohu, poklademe scezené kompotované ovoce. Zasypeme zbylým těstem smíchaným s 50 g mandlových lupínků. Koláč ještě posypeme 50 g mandlových lupínků a dáme péci na 45 minut do trouby vyhřáté na 180 °C dozlatova.
Pokud by koláč ztmavnul dříve, přikryjeme jej alobalem a tak dopečeme.Necháme zcela vychladnout.

Poznámka

Recept jsem našla ve starém časopise Gurmet a jsem za něj moc ráda. Já jsem na koláč použila broskve, a každou půlku jsem nakrájela na tři měsíčky.

	Autor: Moanka (Monika Valášková)
	Datum vložení: 19.09.2024 20:42