Dýňový perník s rumovou polevou

Suroviny

Těsto:
220 g dýňového pyré
180 g mléka
80 g oleje
80 g cukru
80 g třtinového cukru
1 vejce
180 g hladké mouky
5-10 g koření do perníku
1 kypřicí prášek do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
špetka soli

150 g meruňkové marmelády na potření
1 hrst pekanových ořechů na posypání

Poleva:
120 g moučkového cukru
60 g másla
15 g kakaa
15 ml rumu

Postup

Do misky prosejeme mouku. Promícháme s kypřicím práškem, jedlou sodou a solí. V jiné míse prošleháme dohladka ostatní suroviny. Přidáme moučnou směs a krátce promícháme, aby se vše spojilo.Nalijeme do plechu vyloženého pečicím papírem. Pečeme 40-45 minut na 170 °C. Necháme částečně vychladnout a potřeme marmeládou.Na přípravu polevy budeme potřebovat malý kastrůlek, do kterého dáme rozpustit máslo. Přisypeme cukr a kakao. Za stálého míchání opatrně prohřejeme do rozpuštění cukru. Nakonec přidáme rum a nalijeme na perník (poleva nesmí být horká, pouze teplá). Posypeme sekanými ořechy a skladujeme v lednici.

Poznámka

Toto množství používám do formy 20x30 cm. Dýňové pyré není nic jiného než upečená a rozmixovaná dýně.
Můj instagram: https://www.instagram.com/miska.kulicka.varimslask...

	Autor: MiskaKulicka (Míša)
	Datum vložení: 25.09.2024 20:02